Brouwerij St. Georgen in Buttenheim met zijn Kellerbier en Goldmärzen.
De bieren van brouwerij Keesmann in Bamberg, waaronder hun bijzonder fijngehopte Herrenpils.
Biologische bieren en frisdranken
De Rauchbieren en het Ungespundetes van brouwerij en mouterij Spezial in Bamberg.
Bekend van Ungespundet Mahr's aU.
De bieren van brouwerij Kundmüller uit Weiher, een dorpje vlak bij Bamberg. Onder meer hun zwart bier, Schwärzla, en hun Weisse.
Brouwerij Leikeim in Altenkunstadt met zijn Steinbier.
Brouwerij Rittmayer in Hallerndorf
Brouwerij Fäßla in Bamberg exporteert niet, maar als we een stuk Holländische Käse mitnehmen, exporteert Herr Kalb zonder enig probleem.
Het wereldberoemde Rauchbier Märzen, Rauchbier Weizen en Helles Lager uit Bamberg
Schanzenbräu in Nürnberg met zijn ongefilterde bieren: Pils, Rotbier en Schwarzbier.
Augustiner Brouwerij te München: wil niet exporteren naar Nederland. Is daar volgens eigen zeggen te klein voor (ze brouwen 1.000.000 HL per jaar). We kopen hun bieren bij diverse groothandels in Beieren. Daarom altijd een korte houdbaarheidsdatum.
Schwester Doris van het klooster der arme Franciskanessen in Mallersdorf met haar Vollbier en het ongefilterde Zoigl.
Franciskaner Kloosterbrouwerij Kreuzberg met zijn Dunkel en zijn Pils, alleen vaten.
Benedictijner Kloosterbrouwerij Ettal met zijn Edel Hell en Kloster Dunkel.
Onder meer: Jever Diverse soorten Kölsch: Mühlen, Reissdorf, Gaffel, Früh, Sion. Drie soorten Alt uit Düsseldorf: Schumacher, Füchschen en Zum Uerige. Goslar Gose